Na tržištu BiH nalaze se bakteriološki neispravno meso, mesne prerađevine, sir te mliječni proizvodi. Bakterija Listerie m pronađena je u 13 uzoraka mesnih prerađevina koji se proizvode na području Sarajeva.
Riječ je o bakteriji koja može izazvati ozbiljne zdravstvene tegobe. Naime, kako su naveli iz Kantonalne uprave za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo, prema planu službenog uzorkovanja za 2017., kantonalni veterinarski inspektori su u drugoj polovini novembra u 30 registrovanih objekata na području Sarajevskog kantona za laboratorijsku analizu uzeli 131 uzorak proizvoda životinjskog porijekla, sirovina, vode te površina u kontaktu s hranom i ambalaže.
“Kontrole su izvršene u 15 objekta za preradu mesa, devet klaonica, pet objekta za preradu mlijeka i jednom pakirnom centru za jaja”, navodi se u saopštenju.
Nezadovoljavajući rezultati laboratorijskih ispitivanja utvrđeni su u 14 objekata, odnosno kod 26 uzoraka, što iznosi 19,85 odsto. Od navedenog broja spornih uzoraka, 50 odsto se odnosi na prisutnost bakterije Listerie m koja je pronađena u 13 uzoraka mesnih prerađevina.
Ostali neusklađeni rezultati dobijeni su ispitivanjem uzoraka sirovog mlijeka i proizvoda od mlijeka, vode te uzetih brisova. Kod tih uzoraka utvrđen je povećan broj bakterija (aerobnih mezofilnih i enterobakterija) u odnosu na propisane referentne vrijednosti. S obzirom na to da nezadovoljavajući rezultati laboratorijskih ispitivanja upućuju na nehigijensku manipulaciju sirovinama i proizvodima životinjskog porijekla, inspektori su protiv navedenog broja subjekata preduzeli prekršajne i upravne mjere u skladu s materijalnim propisima iz nadležnosti veterinarske inspekcije.
U svim objektima u kojima su utvrđeni nezadovoljavajući rezultati do kraja decembra 2017. godine veterinarska inspekcija će ponovno izvršiti ciljano uzorkovanje radi provjere sistema njihovih internih kontrola. U slučaju ponovljenih nezadovoljavajućih rezultata, izreći će strože novčane kazne i po potrebi obustaviti proizvodnju – navedeno je iz Uprave za inspekcijske poslove.
